Abobrinha de forno recheada
Ingredientes
3 abobrinhas médias;
500g de carne moída;
1 fio de óleo;
1 cebola média picada;
2 tomates médios picados;
2 dentes de alho picado;
1 lata de milho e ervilha;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
Orégano a gosto;
Queijo mussarela ralado a gosto;
Modo de preparo
Primeiramente, lave as abobrinhas e corte ao meio retirando todo o miolo.
Em seguida, coloque elas em uma assadeira com fio de óleo em cada abobrinha, depois leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por uns 15 minutos.
Logo após, em uma panela com óleo, leve ao fogo médio para esquentar, acrescente a carne e refogue até dourar.
Logo depois, tempere com sal, a pimenta, acrescente o alho e a cebola, refogue até dourar tudo.
Em seguida, junte o tomate picado, o milho e ervilha, deixe cozinhar até o tomate virar um molho, acerte o sal e deixe o molho encorpar.
Por fim, retire as abobrinha do forno coloque o recheio no meio de cada uma, polvilhe com o queijo e orégano, leve novamente ao forno para gratinar o queijo. Sirva em seguida.