Pão Integral
Ingredientes
1 kg de farinha integral
2 xícaras de aveia em flocos
2 colheres de sopa de chia
1/2 copo de óleo de girassol ou molho
1 sachê de fermento seco instantâneo para pão
1 colher bem cheia de açúcar demerara
1 colher de sopa de sal
2 ovos inteiros
1 copo de leite desnatado morno para quente
2 copos de água
1 colher de sopa de manteiga (opcional)
50 g de castanhas picadas (opcional)
Modo de Preparo
Misture o fermento com os ingredientes secos;
Depois incorpore a mistura dos ingredientes secos na massa líquida e bata na batedeira planetária por 8 minutos. Se não tiver uma batedeira planetária, misture a mão e sove por 12 minutos;
Após sovar o pão, coloque a massa em um refratário com um pano de prato em cima, depois coloque dentro de um saco plástico, para ficar mais quentinho;
Pegue o refratário e coloque a massa para descansar, até dobrar de volume;
Um jeito prático de fazer o pão crescer é deixar no forno aquecido com 40°C por, aproximadamente, 50 minutos, ou até que dobre de volume. Se não tiver um forno elétrico, deixe seu pão descansando no forno com a temperatura bem baixinha e com a porta entreaberta, assim ele cresce bastante e deixa o processo de fazer pão caseiro simples e rápido;
Após o crescimento do pão, tire a massa da vasilha e dívida em 3 partes iguais;
Coloque as massas em formas untadas com manteiga e farinha para crescer no forno em temperatura baixa novamente, até que dobrem de volume;
Depois que dobrou de volume, asse na temperatura de 200°C por 1 hora.