Chimichurri (Primeira receita) Ingredientes
▪água
▪vinagre branco
azeite
▪2 colheres (sopa) de pimentão vermelho desidratado
▪1 colher (chá) de pimenta branca
▪3 folhas de louro moído
▪2 colheres (sopa) de alho desidratado
▪2 colheres (sopa) de salsa desidratada
▪2 colheres (sopa) de orégano desidratado
Como fazer
Coloque todos temperos em um vidro com tampa.
Coloque um pouquinho de água para hidratar.
Junte cerca de 1 1/2 xícara (chá) de vinagre branco, e 1/2 xícara (chá) de azeite.
Deixe descansar por 12 horas antes de usar, esta receita e de origem argentina, la se usa chimichurri em tudo mas especialmente, para temperar todo tipo de carnes, inclusive em carne vermelha, amacia,e da um perfume e sabor muito delicioso, pode ser usado para ir molhando a carne em quanto vai assando.
Chimichurri (Segunda receita)
Ingredientes
200 g de cebola picadinha
50 g de alho picadinho
75 g de salsinha picadinha
500 g de tomate sem sementes cortados em cubos pequenos
1 pimenta malagueta sem sementes picadinha
5 g de tomilho desidratado
10 g de orégano desidratado
1 pitada de cominho moído
1 colher (sobremesa) de páprica doce
20 g de sal grosso
Raspas da casca de 1/2 limão
60 ml de vinagre de xerez
125 ml de vinagre de vinho branco
360 ml de azeite
250 ml de óleo de girassol
360 ml de água
Como fazer
Em uma tigela, coloque 200 g de cebola picadinha, 50 g de alho picadinho, 75 g de salsinha picadinha, 500 g de tomate sem sementes cortados em cubos pequenos, 1 pimenta malagueta sem sementes picadinha, 5 g de tomilho desidratado, 10 g de orégano desidratado, 1 pitada de cominho moído, 1 colher (sobremesa) de páprica doce, 20 g de sal grosso, raspas da casca de 1/2 limão, 60 ml de vinagre de xerez, 125 ml de vinagre de vinho branco, 360 ml de azeite, 250 ml de óleo de girassol e 360 ml de água e misture bem.
Guarde em potes na geladeira por 15 dias ou por 6 meses no freezer.