Cocada cremosa de leite condensado
Ingredientes:
1 coco médio ralado grosso (cerca de 350 gramas)
1 lata de leite condensado
250 gm de açúcar
300 ml de água
Modo de preparo:
Numa panela coloque a água e o açúcar e deixe ferver BASTANTE até o açúcar dissolver completamente e a água ficar transparente! Coloque o coco e vá mexendo de vez em qdo em fogo médio, até a água secar bem. Depois acrescente o leite condensado e continue mexendo de vez em qdo até ficar bem apuradinho e começar aparecer o fundo da panela. Depois é só colocar a cocada num tabuleiro (ou numa bancada de granito) levemente untada com manteiga! Espere esfriar um pouco e vá moldando as cocadas com a ajuda de um garfo ou corte em quadrados com uma faca.