Paçoca saudável
1 xícara de chá de amendoim torrado sem pele e sem sal
3 colheres de sopa de aveia em flocos
2 colheres de sopa de óleo de coco
4 colheres de sopa de açúcar demerara
1 pitada de sal
Em um processador, triture o amendoim e a aveia até que forme uma pasta. Adicione o óleo de coco, o açúcar e o sal e bata para que fique homogêneo.
Modele a massa em cilindros ou quadrados pequenos.
O açúcar demerara pode ser substituído pelo mascavo ou por adoçantes como estévia e xylitol, conforme preferir. Também é possível adicionar canela e outras especiarias aos ingredientes para incrementar o sabor.