Pepino Sunomo-salada agridoce de pepino
Ingredientes:
3 pepinos tipo japonês
200g de açúcar
300ml de vinagre de arroz ou o vinagre de álcool branco
1 colher (chá) de sal
gergelim preto ou branco a gosto
Modo de preparo:
1.Lave bem os pepinos, corte-os em fatias bem finas com uma faca afiada ou com um fatiador de legumes.
2.Coloque as fatias de pepino em uma peneira em cima de uma tigela com o sal e deixe por meia hora, ou aqueça na frigideira, assim, ele soltará água.
3.Lave em água corrente para retirar o excesso de sal.
4.Em uma panela em fogo baixo, coloque o vinagre e o açúcar, deixe ferver.
5.Retire do fogo e deixe esfriar.
6.Coloque o pepino em uma tigela e, depois, o líquido já frio.
7.Leva à geladeira por 12 horas, na hora de servir, coloque gergelim torrado.