Bolo de Banana com Aveia sem Farinha de Trigo
Ingredientes:
4 bananas nanicas bem maduras (400g)
2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga derretida (36g)
1/4 de xícara de açúcar (50g)
1 xícara de aveia em flocos finos (135g)
1 colher (sopa) fermento químico (15g)
1/2 de colher (chá) de canela em pó (pode usar baunilha se preferir)
Modo de Preparo:
Em um recipiente amasse as bananas com um garfo até formar um creme.
Junte agora os ovos e a manteiga derretida e bata muito bem até se formar um creme homogêneo.Agora junte o açúcar e misture até que ele se dissolva.
Por fim adicione a aveia e o fermento e misture bem até que tudo se incorpore.
Transfira a mistura para uma forma untada e enfarinhada (a que usei tem 18cm de diâmetro com furo central).
Por cima adicione algumas bananas cortadas em rodelas e polvilhe tudo com um pouco de açúcar e canela (essa parte é opcional).Leve para assar em forno pré-aquecido à 180°C durante cerca de 30 minutos ou até que espetando seu bolo com um palito ele saia limpo.