Bolo de Cenoura Royal
Ingredientes
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara de cenoura ralada bem fina no Royal Cutter
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite quente
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chocolate meio amargo picado
• Spray para untar ou margarina
Modo de Preparo
1. Esquente o leite e misture com a cenoura ralada logo em seguida
2. Em um Bowl Royal Prestige, misture com uma Espátula de Silicone Royal Prestige a farinha, os açúcares, ovos e o óleo
3. Acrescente o leite com a cenoura, o fermento e o bicarbonato
4. Unte a Frigideira de 20cm Royal Prestige e despeje a massa
5. Polvilhe o chocolate picado por cima
6. Coloque para assar no fogão em temperatura mínima
7. Feche a tampa com a válvula Redi-temp fechada
8. Asse por 30 minutos ou até que o palito saia limpo ao espetar no bolo
Ganache de Chocolate Branco Caramelizado
Ingredientes
• 200g de Chocolate Branco
• 200g de Creme de Leite de caixinha
Modo de Preparo
1. Pique o chocolate e coloque em uma Panela Royal Prestige
2. Leve ao fogo baixo e mexa sempre com uma Espátula de Silicone Royal Prestige
3. O chocolate irá derreter e depois engrossar, fazendo o fundo ficar caramelizado
4. Faça em fogo baixo e controle a intensidade para não queimar
5. Quando estiver em uma cor caramelizada e bem grosso, acrescente o creme de leite
6. Mexa bem até ele ficar totalmente liso
7. Tire da panela e deixe descansar por 10 minutos
8. Jogue por cima do seu bolo e decore com raspas e cenoura ralada
Dicas:
⁃ Depois de frio, misture raspas de chocolate meio amargo na ganache
⁃ Você pode usar qualquer chocolate para fazer a ganache. Basta apenas derreter o chocolate e logo em seguida colocar o creme de leite