Bolo de fubá cozido
Ingredientes
400ml de leite
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos (claras e gemas separadas)
¾ xícara (chá) de óleo de soja
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de preparo
Pegue a batedeira, adicione as claras e bata até atingirem o ponto de neve. Reserve.
Coloque em uma panela: o leite, o fubá, o açúcar e o óleo e cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até desprender do fundo da panela.
Tire do fogo e aguarde esfriar.
Adicione essa mistura já fria na batedeira, e acrescente as gemas, uma de cada vez, batendo a cada adição.
Junte o sal, o fermento em pó e as claras em neve, batendo rapidamente para incorporar.
Transfira essa mistura para uma forma redonda (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até que fique dourado.
Aguarde amornar, desenforme e sirva o delicioso bolo de fubá cozido!