Bolo Prestigio Low Carb.
Ingredientes:
3 ovos;
3 colheres (sopa) de creme de leite;
3 colheres (sopa) farinha de coco;
3 colheres (sopa) de farinha de castanha do Pará;
2 colheres (sopa) de cacau em pó;
3 colheres (sopa) de xilitol ou eritritol;
1 colher (sopa) de psyllium (opcional, da certo sem);
1 colher (cha) de fermento em pó;
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Modo de fazer: misturar todos os ingredientes, começando pelos ovos com o creme de leite e terminando com o fermento em pó. Levar para assar em uma forma untada com manteiga ou azeite no microondas por 6 minutos. Sim, da certo no forno (em torno de 20 minutos). A forma usada tinha 20 cm x 20 cm.
Cortar no meio, molhar com leite de coco (opcional) e rechear.
Com cocada cremosa.
Por cima, creme de leite com chocolate 70% derretido. Colocar no microondas por 30 segundos. Jogar por cima.
Finalize com coco ralado.