Final de semana ...dá vontade de comer sobremesa...
Minha dica é a cobertura de amoras, já que estamos em plena safra.
Mas também pode ser com morango, frutas vermelhas, manga, maracujá, goiaba...
CHEESECAKE DE AMORA DIET
- 400g de ricota
- 3 ovos
- 1 iogurte desnatado (170 ml)
- 100 ml de leite desnatado
- 1 c.chá de essência de baunilha
- 4 c.sopa de adoçante de forno e fogão
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte uma forma com um fio de azeite tire o excesso com guardanapo.
Leve para assar a 200ºC em forno pré aquecido, por aproximadamente 25 minutos, depende do forno ou até começar dourar.
Cobertura
- 11/2 xicara de amoras ou 1 caixinha de morangos
- 1/2 xícara de chá de adoçante culinário forno e fogão
- 1 c.café de suco de limão
Lave bem as amoras ou os morangos (corte ao meio).
Coloque em uma panela as amoras ou os morangos picados, adoçante e o suco de limão.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até secar um pouco do líquido e com aspecto de calda grossinha. Deixe amornar.
Quando retirar o cheesecake do forno, espere esfriar um pouco e coloque a cobertura.
Se quiser, reserve um pouco para servir a parte.
Sirva o cheesecake gelado.