HAMBÚRGUER CASEIRO
INGREDIENTES
•500g de carne moída
•4 dentes de alho
•½ cebola picada
•1 colher (sopa) de azeite
•4 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha
•1 ovo
•½ xicara de linhaça dourada
•½ xicara de farinha de arroz
•1 colher (chá) de sal.
MODO DE PREPARO
1 Picar a cebola, o alho e a salsinha e cebolinha (o uso de um mixer ou processador pode ajudar);
2 Em seguida, refogar rapidamente os temperos. Reservar;
3 Em um refratário grande, de preferência de vidro, adicionar a carne moída com sal e os outros ingredientes;
4 Com as mãos, misturar bem os ingredientes até formar uma massa homogênea;
5 Em seguida, amassar bem a massa de carne e formar círculos achatados, usando as mãos ou um modelador de inox;
6 Nesse ponto, você pode sentir necessidade de acrescentar um pouco mais de farinha ou grão para firmar a massa, mas tome cuidado para não adicionar demais, ou o hambúrguer poderá ficar “massudo”;
7 Para não desmanchar quando preparar na frigideira, deixar o hambúrguer por 15 minutos no congelador;
8 Colocar em uma frigideira antiaderente com pouquíssimo óleo ou no grill até que ficar dourado dos dois lados.
DICA:
Para congelar esta receita de hambúrguer caseiro, é só embalar em papel filme adequado para alimentos e levar para o congelador por até 30 dias. Não se esqueça de etiquetar com a data que o hambúrguer foi feito.