Anéis de batata
Ingredientes
3 batatas medias descascada e picada;
1 colher (sopa) de óleo;
5 dentes de alho amassado;
⅓ xícara (chá) de Amido de milho;
1 colher (chá) de sal;
Pimenta do reino a gosto;
Cebolinha picada a gosto;
3 colheres (sopa) de parmesão ralado;
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela, cozinhe as batatas picadas em água fervente, depois escorra e amasse até formar um purê.
Em seguida, passe por uma peneira com uma colher, assim a massa de batata vai ficar bem lisinha, reserve.
Logo após, em uma panela coloque o azeite e doure o alho, deixe ele clarinho para não queimar na fritura.
Logo depois, adicione o alho frito na batata amassada, junto com o amido de milho, o sal, a pimenta do reino e a cebolinha picada, mexa bem.
A seguir, quando a massa estiver mais fria, adicione o parmesão ralado e mexa mais um pouco, depois abra a massa em cima de uma folha de papel manteiga.
Em seguida, corte igual anéis de cebola, com um cortador, então, pincele um pouquinho de óleo na assadeira e vá colocando os anéis.
Por fim, em uma panela com óleo em fogo alto, coloque os anéis e frite-os até dourarem, escorra em um prato com papel toalha e sirva em seguida.