TRUFA DE CHOCOLATE BRANCO COM LIMÃO
A trufa de chocolate branco com limão combina perfeitamente o
sabor doce com o amargo. A receita da trufa é de dificuldade média
e o resultado é um doce fino e suave ao paladar.
INGREDIENTES:
1/3 xícara + 1 colher (sopa) de leite condensado
Raspas da casca de 1 limão
18 colheres de sopa de chocolate branco picado
Pitada de sal (apenas para realçar o sabor doce)
¼ de xícara de manteiga sem sal picadinha
2 colheres (chá) de suco de limão
Açúcar cristal para passar o doce
MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela misture o leite condensado e as raspas de limão;
2. Leve a mistura em fogo baixo e mexa até levantar fervura;
3. Retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por 20
minutos;
4. Após o creme descansar, retire a tampa e leve para reaquecer
até ferver novamente;
5. Em um recipiente misture o chocolate branco, a manteiga e o sal;
6. Peneire o creme (leite condensado + raspas de limão) sobre a
vasilha com chocolate;
7. Leve o recipiente a banho-maria e mexa delicadamente até
derreter o chocolate e formar uma mistura homogênea;
8. Depois que retirar do fogo, acrescente o suco de limão;
9. Coloque o doce em um prato untado (com manteiga ou
margarina) e cubra com papel filme;
10. Refrigere por 4 horas;
11. Para enrolar, passe só um pouquinho de manteiga na mão e
faça as bolinhas;
12. Depois é só passar no açúcar e colocar na forminha.