Bolinho de mandioca com queijo
Ingredientes
1 kg de mandioca;
Queijo minas a gosto picado;
Sal e Pimenta a gosto;
Tempero a gosto.
2 ovos batidos;
farinha de rosca para empanar.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela com água, coloque a mandioca e cozinhe até ficar levemente macia, não deixe cozinhar a ponto de derrete.
Em seguida, retire as mandiocas da água e retire a fibra da mandioca, feito isso, amasse a mandioca até virar um purê.
Logo após tempere com sal, a pimenta e temperos a seu gosto.
Então, pegue porções com as mãos untadas e enrole o bolinho, depois faça um furo no meio e coloque o queijo.
Logo depois, modele novamente o bolinho, feito isso, passe todos no ovo batido e finalize passando na farinha de rosca.
A seguir, faça esse processo com toda a amassa, depois leve para a geladeira por cerca de 1 hora para ficar firme.
Por fim em uma panela com óleo quente, frite os bolinhos ate dourarem, retire e escorra em papel toalha. Sirva em seguida.