BRIGADEIRO DE ABÓBORA COM COCO
Ingredientes:
100 gramas de abóbora cabotiá amassada
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga (sem sal)
2 colheres (sopa) de coco ralado fino
Para envolver os doces
Açúcar cristal
Cravos da índia
Modo de preparo:
Cozinhe as abóboras cabotiá picadas no microondas por aproximadamente 4 minutos, ou até que estejam macias. Faça um purê amassando com o garfo e reserve 100 gramas. Em uma panela coloque todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até que desgrude completamente do fundo da panela. Coloque em um prato untado com um pouco de manteiga, cubra com plástico filme e deixe esfriar.
Leve à geladeira.
Para fazer as abóboras, faça bolinhas, passe no açúcar cristal. Depois faça uma leve pressão nas extremidades. Com um palito de dente faça as marcações na lateral, de cima para baixo. Finalize com um cravo da índia.
Rendimento: Aproximadamente 35 docinhos com 12 gramas
Conser