Croquete de carne
Ingredientes
4 xícaras de (chá) de farinha de trigo;
500g de carne moída;
2 colheres de (sopa) de óleo;
1 cebola picada;
Azeitona picada a gosto;
3 dentes de alho picado;
1 colher (sopa) de extrato de tomate;
1e ⅓ xícara (chá) de água;
Sal a gosto;
Cheiro verde a gosto;
Pimenta do reino.
120ml de leite;
Farinha de rosca.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela com óleo, leve ao fogo médio e coloque a carne moída, refogue até ficar sequinha.
Em seguida, acrescente a cebola e o alho, deixe fritar, depois junte o extrato de tomate, a azeitona picada, misture.
Logo após, tempere com sal, cheiro verde e a pimenta do reino, mexa bem, depois coloque a água e misture novamente até ferver, feito isso, desligue.
Então, coloque a farinha de trigo de uma só vez e misture até ficar uma mistura homogênea.
A seguir, volte a panela ao fogo baixo e cozinhe por alguns minutos, mexendo sem parar até a massa está bem cozida e desgrudar no fundo da panela.
Em seguida, transfira a massa para uma tigela e mexa um pouco até que esfrie, depois pegue porções da massa e modele os croquetes, repita esse processo com toda a massa.
Por fim, passe os croquetes no leite e depois na farinha de rosca, faça todo esse procedimento com todos os croquetes.
Então, leve para fritar em uma panela com óleo quente até dourar, retire e escorra em papel toalha, sirva em seguida.