Torta de legumes simples
Ingredientes
2 ovos;
Meia xícara (chá) de queijo ralado;
1 xicara (chá) de leite;
¼ de xicara (chá) de óleo;
1 xícara (chá) de farinha de trigo;;
meia colher (sopa) de fermento em pó
1 cenoura picada a gosto;
1 abobrinha picada a gosto;
1 vagem picadas a gosto;
150 gramas de queijo minas ralado;
temperos a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela com água, cozinhe em fogo médio a cenoura até ela ficar al dente.
Em seguida, escorra a água e junte a cenoura com a abobrinha e a vagem picadas e crua em uma tigela, depois tempere com temperos a seu gosto, reserve.
Logo após, no liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo e o queijo ralado, bata muito bem, depois coloque a farinha de trigo e volte a bater até ficar homogêneo.
Então acrescente o fermento em pó e misture com uma colher, depois despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
Por fim, espalhe o recheio de legumes e o queijo por cima, depois cubra com a outra metade da massa.
Então leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por uns 40 minutos até dourar. Sirva em seguida.