Bala Baiana
Ingredientes da Bala:
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado sem açúcar
1 colher (sobremesa) de margarina
Ingredientes da Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) cheias de vinagre branco (de álcool)
Modo de preparo da Bala:
Coloque o leite condensado, o coco e a margarina em uma panela. Misture bem e leve ao fogo, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar, enrole e reserve.
Modo de preparo da Calda:
Em uma outra panela, coloque o açúcar e o vinagre e deixe ferver até o ponto de estalo. Em uma forma retangular de alumínio, com o auxílio de um garfo, passe as balinhas na calda e coloque para secar na forma. Depois de frio, embale em embalagens plásticas e secas.
Obs: O ponto de estalo é quando ele começar a ficar douradinho, pinga-se um pouco dessa calda em uma xícara com água em temperatura ambiente e ouve-se um estalo. Essa é a dica chave.