Brownie Vegano:
Ingredientes da massa
2 colheres de sopa de abacate
300 ml de leite vegetal
1 ovo de linhaça (1 colher de sopa de
farinha de linhaça + 3 colheres de sopa de água)
240g de farinha de trigo integral ou farinha de aveia/ arroz
100 g de cacau em pó sem açúcar
100 g de açúcar de coco ou o que tiver em casa (se for formiga pode colocar mais)
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
suco de 1/2 laranja
Preparando a Massa
Pré-aqueça o forno antes de começar a fazer a massa 180ºC
Em um recipiente amasse bem o abacate até virar um creme uniforme
Acrescente o leite vegetal mexa bem
Adicione a farinha de trigo, cacau, açúcar de coco e misture bem
Acrescente o ovo de linhaça e misture até virar uma massa homogênea
Adicione o bicarbonato, misture bem até não ver mais os pontos brancos
Por último acrescente o suco de laranja e mexa levemente
Transfira a massa para uma assadeira untada ou com papel manteiga
Agora leve para assar em forno pré-aquecido 180°C por 25 a 30 minutos
( ou até sentir aquele cheirinho delicioso de brownie)
Quando ficar pronto, retire do forno e deixe esfriar completamente
Em seguida corte em quadrados, jogue a cobertura e pronto 😋
Ingredientes da cobertura:
200 ml de água
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açucar
2 colheres de sopa de açúcar de coco
1 colher de polvilho doce
Preparando a cobertura
Em uma panela(usei antiaderente) adicione água e o polvilho mexa
até misturar completamente fica parecendo um leite
Acenda o fogo e acrescente na panela o cacau e o açúcar de coco
Mexa até começar a encorpar, ficar em textura de brigadeiro
Cuidado para não ficar muito grosso, seja gentil com a sua cobertura =)
Observações:
Utilizei uma assadeira de vidro de 25 x 16 cm
O abacate precisa estar novo e maduro ele pode alterar o sabor
se estiver muito maduro ou aberto há alguns dias
Se não tiver laranja, use vinagre ou algum ácido para agir com o bicarbonato