Gelado de Ouro Branco
Ingredientes
• Para o Creme
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa amido de milho
1 lata de creme de leite
3 gemas
3 colheres de sopa de chocolate em pó
• Para o Ganache Branco
1 barra (195g) de chocolate branco nobre
1 lata de creme de leite
bombons Ouro Branco a gosto
• Para a Cobertura
3 claras
6 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite
Modo de Preparo do Creme
1 -Leve o leite, o leite condensado, o amido de milho e as gemas ao fogo para engrossar.
2-Quando estiver no ponto, desligue o fogo e acrescente uma lata de creme de leite.
3-Retire metade do creme da panela e reserve.
4 - Na metade do creme que ficou na panela, acrescente o chocolate em pó e volte ao fogo, mexendo até o creme cozinhar. Reserve.
Para o Ganache Branco
1- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
2- Acrescente o creme de leite e reserve.
Para a Cobertura
1- Bata as claras com o açúcar até o ponto de neve.
2- Acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
Montagem
1-Em um refratário, faça uma camada de creme branco e uma camada de creme de chocolate.
2-Misture os dois cremes com o auxílio de um garfo.
3-Sobre os cremes, acrescente uma camada de bombom Ouro Branco.
4-Cubra os bombons com o ganache branco.
5-Por último, acrescente a cobertura e decore a gosto.
Sirva gelado.