Pastelzinho de nata
Ingredientes
2 unidades de massa folhada;
500g de nata;
1¼ xícara (chá) de açucar;
7 gemas;
½ limão siciliano (raspa);
1 colher (sopa) de farinha de trigo;
1 pau de canela;
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela, junte a nata, as gemas sem a pele, a farinha e o açúcar, misture bem.
Em seguida, leve ao fogo médio e acrescente as raspas de limão e o pau de canela, então vá mexendo até levantar fervura.
Logo após, retire as rapas de limão e o pau de canela, cubra com filme plástico tocando diretamente no creme e deixe esfriar, reserve.
Logo depois, em uma bancada, abra a massa folhada com a ajuda de um rolo, depois corte em discos de massa, colocando-as em forminhas de alumínio untadas.
A seguir, abra com os dedos, para forrar o fundo e as laterais da forminha, depois coloque o creme dentro das forminhas, deixando o topo livre.
Por fim, em uma forma acomode as forminhas, depois leve ao forno pré-aquecido a 200°C por uns 20 minutos ou até o creme inflar e ficar dourado.