Biscoito mineiro
Ingredientes
1 ovo;
½ xícara de açúcar (90g);
1 colher (sopa) de manteiga (20g);
3 colheres (sopa) de leite (45ml);
4 colheres (sopa) de parmesão ralado (40g);
1 pacote de coco ralado (50g);
1e ½ xícara de farinha de trigo (180g);
1 colher (chá) de fermento químico (5g);
1 xícara de água (240ml);
1 xícara de açúcar (180g);
1 pacote de coco seco (50)g;
Primeiramente, em uma tigela vamos colocar o ovo, o leite, o parmesão ralado e o coco seco, misture tudo com um batedor de claras.
Em seguida coloque a metade da farinha de trigo, e continue mexendo, então depois, coloque o restante da farinha de trigo e o fermento, e termine de mexer com as mãos.
Logo após, quando a massa estiver homogênea, pegue pedaços de massa e abra em uma superfície enfarinhada, formando um rolinho.
Em seguida, corte os biscoitinhos em pedacinhos com o auxílio de uma faca. Então, distribua em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre eles.
Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 200°C e deixe assar por 20 minutos. O ponto dele é branco em cima e dourado em baixo.
Enquanto isso, em uma panela coloque a água e o açúcar, vá misturando em fogo alto até levantar fervura deixe por 3 minutos, depois desligue.
Para finalizar, com os biscoitinhos ainda morno, passe-os ligeiramente na calda, depois no coco seco, sirva em seguida.