Bolo com recheio de doce de leite e ameixa
Ingredientes da massa:
6 gemas
12 colheres de sopa de água morna
12 colheres de sopa de açúcar
12 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de fermento
6 claras em neve
6 colheres de sopa de Nescau
Ingredientes do recheio:
3 latas de leite moça cozido
1 lata de creme de leite sem soro
2 latas de ameixa sem a calda
Modo de preparo da massa:
Bata as gemas com a água morna.
Adicione o açúcar, a farinha e o amido de milho aos poucos.
Quando ficar homogêneo, adicione o fermento e as claras em neve.
Separe a massa em duas partes iguais.
Em uma das partes, misture o Nescau.
Despeje cada massa em duas formas untadas.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35 minutos.
Modo de preparo do recheio:
Misture o doce de leite com o creme de leite e as ameixas.
Corte os bolos já frios ao meio.
Passe o recheio na base branca e encaixe a base de chocolate.
Passe mais um pouco de recheio e encaixe o topo branco.
Passe mais recheio e finalize com o topo de chocolate.