Batata recheada na travessa
Ingredientes
4 batatas;
Sal a gosto;
Para a carne moída
130g de extrato de tomate;
500g de carne moída (peça para moer duas vezes);
Pimenta calabresa a gosto;
Cheiro-verde picado a gosto;
4 dentes de alho picados;
100ml de água;
1 colher (sopa) de óleo;
1 cebola picadinha;
Orégano a gosto;
½ sachê de tempero pronto para carne;
Para o molho branco
Uma colher (sopa) de óleo;
500ml de leite integral;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 cebola picadinha;
Uma colher (sopa) de farinha de trigo;
1 tablete de caldo de galinha;
Noz-moscada a gosto;
Para a cobertura
1 gomo de linguiça de frango defumada;
Queijo muçarela a gosto;
Cebolinha picada a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, lave e descasque as batatas, depois corte-as em rodelas e cozinhe com um pouco de sal. Deixe de lado após cozinhar.
Em seguida, em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.
Logo depois, acrescente a carne moída e mexa até que ela fique bem soltinha.
Então quando a carne estiver pronta, tempere com sal, pimenta calabresa, orégano e o tempero pronto.
Em seguida, adicione o extrato de tomate e a água. Depois que ferver, desligue o fogo e adicione o cheiro-verde. Reserve.
Enquanto isso, para o molho branco, aqueça o óleo e a manteiga em outra panela. Então doura a cebola, adicione a farinha de trigo e misture.
A seguir, adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar.
Em seguida, tempere com o caldo de galinha e noz-moscada. Reserve quando engrossar.
Para a cobertura, corte a linguiça em rodelas e frite-as.
Logo após, em um refratário, monte as camadas: batata, carne moída, molho branco, muçarela, batata, carne e molho branco. Finalize com linguiça.
Por fim, asse no forno a 200°C por 10 minutos.