Bolinho de frango desfiado
Ingredientes
1 peito de frango;
2 dentes de alho;
Dois caldo de frango;
2 litros de água;
2 colheres (chá) de colorau;
4 batatas grandes;
1 kg de farinha de milho;
5 colheres (sopa) de polvilho azedo;
Cheiro verde a gosto;
Sal a gosto;
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela de pressão, adicione o peito de frango, o caldo de galinha, as batatas cortadas e a água, leve ao fogo alto para cozinhar, por uns 35 minutos.
Em seguida, retire o frango, desfie e corrija o tempero, reserve, depois amasse as batatas, reserve as batatas e também o caldo que ficou na panela.
Logo após, em uma vasilha, coloque a farinha de milho o polvilho, misture bem, acrescente um copo de água para hidratar.
Logo depois, acrescente as batatas amassadas, o cheiro verde e o caldo do cozimento, amasse até a massa ficar lisa.
Em seguida, pegue pequenas porções da massa e comece a modelar os bolinhos a gosto, abra uma cavidade, coloque o recheio de frango e feche bem, faça esse processo com toda a massa
Por fim, em uma panela com óleo, leve ao fogo médio para esquentar, frite os bolinhos por uns 4 minutos até dourar dos dois lados, escorra em um prato com papel toalha. Sirva em seguida.