Geleia de rosas
PAES, BOLO, TORTAS, SOBREMESAS E DOCES - livro de Mab D´Ávilla Roberts
Ingredientes
- 1 pote de 1 litro cheios de pétalas de rosas
- 1 litro de água
- 1 kg de açúcar
- suco de 2 limões
Preparo
Em uma panela, coloque a água + pétalas e ferva por 15 minutos.
Deixe o líquido esfriar.
O líquido vai ficar com uma cor amarronzada feinha.
Eu gosto da geléia com as pétalas, mas se você não quiser, coe agora.
Depois de frio, adicione o suco de limão e mexa: SURPRESA!
O líquido vai ficar um cor-de-rosa bem bonito.
Junte o açúcar e leve ao fogo mexendo sempre, por uns 10 minutos (daí está no ponto).
(se quiser pode usar um termômetro culinário)
Deixe esfriar a geléia e pode colocar em potinhos.
Você vai se sentir como se estivesse envasilhando o cheiro fresco da manhã...
Se quiser armazenar por mais tempo, recomendo esterilizar os potes e substituir metade do suco de limão por ácido cítrico, que conserva por mais tempo.
Pronto!
PS: é ótima pra comer de colher, passar em torradinhas, usar como base para outras receitas.