Macarrão cremoso com creme de batata
Ingredientes
4 batatas grandes;
Uma caixinha de creme de leite;
300 gramas de bacon picado;
½ copo de requeijão cremoso;
Meia xícara da água em que as batatas foram cozidas;
Um pacote de macarrão penne;
150 gramas de mussarela ralada;
1 cebola pequena picada;
Dois dentes de alho amassados;
1 colher de sal (não muito cheia);
Cebolinha e pimenta do reino a gosto;
Água suficiente para cozinhar as batatas e o macarrão.
Modo de preparo
Cozinhe as batatas: coloque-as em uma panela, cubra com água e deixe no fogo médio até ficarem macias. Lembre-se de reservar ½ xícara da água do cozimento.
Enquanto isso, em outra panela, frite o bacon no fogo baixo. Quando ele soltar sua gordura, adicione a cebola.
Logo depois que ela amolecer, coloque o alho até ele dourar. Reserve.
Em seguida, no liquidificador, coloque as batatas cozidas, a água reservada, o creme de leite, o requeijão e o sal. Bata tudo até ficar um creme bem liso.
Agora, cozinhe o macarrão em água até ficar al dente. Escorra e reserve.
Logo após, junte o creme do liquidificador com o bacon na panela e misture bem. Tempere com pimenta do reino e, se necessário, mais sal.
A seguir, acrescente o macarrão cozido e misture delicadamente para pegar bem o sabor do molho.
Por fim, adicione a mussarela ralada, misture até que ela derreta e finalize com cebolinha.
Sirva bem quente e aproveite essa delícia!