Torta de frango, com recheio suculento e cremoso
Prepare primeiro o recheio :
Cozinhe o peito de frango 500 g na panela de pressão com água e um pouco de sal , quando pegar pressão conte 25 minutos, desligue, deixe esfriar e desfie o peito de frango (dica) eu desfio na batedeira.
Agora, numa panela média, adicione 2 colheres sopa de azeite , 1 cebola média picadinha e 3 dentes de alho e refogar no fogo médio até começar a dourar a cebola, adicione 1 pitada se sal, 1 tomate médio picado com semente e casca, 1 colher de chá de páprica defumada (vai trazer cor e sabor )pimenta do reino a gosto, refogar bem até o 🍅 murchar, agora adicione o frango desfiado, 1 xícara de chá de molho de tomate, 1 lata de milho verde sem a calda, 1/2 xícara de chá de palmito picado, azeitonas verdes a gosto e vai mexendo sempre, por último adicione 1/2 pote de requeijão cremoso ou cream cheese.
Atenção...é importante deixar o recheio bem temperado e o recheio não pode estar com caldo escorrendo.
Opcional: adicione coentro ou cebolinha picada no recheio .
Reservar o recheio, para que esfrie um pouco(atenção nao é obrigatorio esfriar totalmente) , comece a preparar a massa.
Forno pré aquecido 180 graus.
Forma: untada e enfarinhada 30cm por 20cm
No liquidificador, adicione 3 ovos, 1/2 xícara chá de óleo, 2 xícaras de chá de leite integral, 50 g de queijo parmesão ralado, bater uns 2 minutos e verificar se a massa precisa de sal , aí vc adiciona 1 pitada de sal, e bater 2 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo e bata bem , até ficar uma massa cremosa.
Agora adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e bata novamente por 10 segundos (velocidade baixa)
Montagem: vc vai precisar de catupiry e orégano (opcional)
Despeje na Forma, um pouco mais da metade da massa e adicione o recheio(distribua bem) coloque por cima , o restante da massa .
Finalize com catupiry, fazendo desenhos como se fosse um xadrez (listas horizontais e verticais)
Salpique orégano ou pimenta calabresa.
Asse por aprox 40min(até dourar )