NHOQUE DE BATATA CASEIRO
INGREDIENTES
6 batatas médias
1 xícara de chá de farinha de trigo
sal a gosto
MOLHO
1 lata de molho de tomate
1/2 cebola
1 colher de sopa de azeite
2 tablete de caldo de carne
1/2 kg de carne moída
1 pacote de queijo ralado
MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias
Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes
Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos
Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm
Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal
Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir
Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro,
retire os nhoques ja cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico
Repita o processo até toda massa estar cozida
Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve
MOLHO
Pique a cebola, bem miudinha e, em uma panela, frite com azeite
Acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne
Mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 minuto
Despeje-o sobre o nhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar, sirva quente.
INGREDIENTES
6 batatas médias
1 xícara de chá de farinha de trigo
sal a gosto
MOLHO
1 lata de molho de tomate
1/2 cebola
1 colher de sopa de azeite
2 tablete de caldo de carne
1/2 kg de carne moída
1 pacote de queijo ralado
MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias
Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes
Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos
Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm
Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal
Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir
Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro,
retire os nhoques ja cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico
Repita o processo até toda massa estar cozida
Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve
MOLHO
Pique a cebola, bem miudinha e, em uma panela, frite com azeite
Acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne
Mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 minuto
Despeje-o sobre o nhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar, sirva quente.