Carne de panela com cenoura e batata
Ingredientes
4 batatas médias;
Duas cenouras grandonas;
Dois tomates picadinhos;
1 ½ de carne (pode ser coxão duro, lagarto, maminha ou qualquer outra que você goste);
1 cebola picadinha;
4 dentes de alho bem picados;
Suco de 1 limão;
Cinco colheres de óleo;
2 colheres de extrato de tomate;
1 pitada de tempero baiano, páprica picante, pimenta calabresa e sal;
Cheiro verde pra dar aquele toque final;
Água (só o suficiente pra cozinhar).
Modo de preparo
Primeiramente, corte a carne em cubinhos, mas deixa um pouquinho de gordura pra ficar bem gostoso. Ah, e nem precisa lavar a carne, tá?
Em segundo lugar, na panela de pressão, coloque o óleo pra esquentar. Jogue a carne lá e deixa fritar por uns 3 minutinhos pra ficar bem dourada.
Logo depois, mexa essa carne e deixa fritar por mais 2 minutinhos. Acrescente o suco de limão e dê uma boa mexida.
Enquanto isso, deixa o caldo reduzir um pouco e jogue o alho e a cebola. Mistura bem e coloque os temperinhos: páprica, tempero baiano, pimenta e sal.
Em seguida, adicione os tomates e o extrato de tomate. Dá uma mexidinha e deixa cozinhar por 1 minuto.
A seguir, coloque água só até cobrir um pouco a carne. Joga as batatas e cenouras e mistura tudo.
Então, fecha a panela de pressão. Quando começar a fazer aquele barulhinho, marca 20 minutinhos e deixa cozinhar.
Por fim, tira do fogo, espera a pressão sair, abre e prova. Se a carne tiver macia, tá pronto! Acerte o sal se precisar, jogue o cheiro verde e mistura.
Ingredientes
4 batatas médias;
Duas cenouras grandonas;
Dois tomates picadinhos;
1 ½ de carne (pode ser coxão duro, lagarto, maminha ou qualquer outra que você goste);
1 cebola picadinha;
4 dentes de alho bem picados;
Suco de 1 limão;
Cinco colheres de óleo;
2 colheres de extrato de tomate;
1 pitada de tempero baiano, páprica picante, pimenta calabresa e sal;
Cheiro verde pra dar aquele toque final;
Água (só o suficiente pra cozinhar).
Modo de preparo
Primeiramente, corte a carne em cubinhos, mas deixa um pouquinho de gordura pra ficar bem gostoso. Ah, e nem precisa lavar a carne, tá?
Em segundo lugar, na panela de pressão, coloque o óleo pra esquentar. Jogue a carne lá e deixa fritar por uns 3 minutinhos pra ficar bem dourada.
Logo depois, mexa essa carne e deixa fritar por mais 2 minutinhos. Acrescente o suco de limão e dê uma boa mexida.
Enquanto isso, deixa o caldo reduzir um pouco e jogue o alho e a cebola. Mistura bem e coloque os temperinhos: páprica, tempero baiano, pimenta e sal.
Em seguida, adicione os tomates e o extrato de tomate. Dá uma mexidinha e deixa cozinhar por 1 minuto.
A seguir, coloque água só até cobrir um pouco a carne. Joga as batatas e cenouras e mistura tudo.
Então, fecha a panela de pressão. Quando começar a fazer aquele barulhinho, marca 20 minutinhos e deixa cozinhar.
Por fim, tira do fogo, espera a pressão sair, abre e prova. Se a carne tiver macia, tá pronto! Acerte o sal se precisar, jogue o cheiro verde e mistura.