Torta de legumes
Ingredientes
1 cenoura picada;
1 abobrinha picada;
Vagem a gosto;
Uma lata de milho verde;
Salsinha a gosto;
2 ovos;
¼ de xícara de óleo;
1 xícara de leite;
1 xícara de farinha de trigo;
Uma colher de sopa de fermento em pó;
Sal a gosto;
Tempero a gosto;
Um pacotinho de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo da torta de legumes
Em primeiro lugar, comece cozinhando a cenoura, pois pode ser que ela não cozinhe dentro da torta.
Logo depois, na mesma panela do cozimento da cenoura, retire a água e acrescente os outros legumes picado.
Enquanto isso tempere a gosto, utilizamos nessa receita sal, pimenta do reino, chimichurri, salsa e azeite.
Em seguida, no liquidificador bata por 2 minutos os demais ingredientes, ovos, óleo, leite, farinha, queijo parmesão e uma pitada de sal. Por último acrescente o fermento e pulse levemente só para se misturar a massa.
Logo após, em uma forma untada coloque a metade da massa e depois o recheio com legumes, e finalize com a outra metade da massa.
Por fim, leve a massa para assar em forno pré-aquecido a 180° por 40 minutos ou até que fique bem dourada.
Espere esfriar e sirva.