Pudim de abóbora
Ingredientes
250g de abóbora japonesa cozida e amassada
1 lata de leite condensado
1 ½ xícara (chá) de leite
3 ovos
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 pitada de noz-moscada
Calda
½ xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de vinagre
Modo de Preparo
Pudim: No liquidificador, coloque o leite e a abóbora e dê uma processada. Acrescente os ovos, o leite condensado e as especiarias bata até misturar tudo e coloque na forma que foi reservada, leve para assar em banho-maria por 50 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira ainda na forma. Desenformar e servir gelado.
Calda: Em uma panela, coloque o açúcar, o vinagre e metade da água, leve ao fogo até começar caramelizar, retire do fogo e acrescente o restante da água, misture bem e volte ao fogo por mais 1 minuto, despeje o caramelo quente na forma e reserve.