Polenta com carne moída ao molho
Ingredientes
2 xícaras (chá) de fubá;
100g de margarina sem sal;
1 caixa de creme de leite;
Um litro de água;
1 cebola média picada;
2 dentes de alho picado;
1 caldo de carne;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
Molho
500g de carne moída;
100g de linguiça calabresa picada;
300ml de molho de tomate;
1 tomate grande pelado;
1 cebola picada;
2 dentes se alho picado;
2 colheres (sopa) de azeite;
Sal a gosto;
Tomilho seco a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
Queijo ralado a gosto;
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela grande, leve ao fogo médio, com a manteiga para derreter.
Em seguida, acrescentando a cebola picada e o alho amassado, mexa e deixe dourar, depois dissolva o caldo de carne na água, adicione a panela.
Então, acrescente aos poucos o fubá, mexendo até cozinhar e absorver toda a água, e fique no ponto de desgrudar do fundo da panela.
Logo após, desligue o fogo misture o creme de leite e reserve.
Enquanto isso, em outra panela, leve ao fogo médio, com azeite de oliva, acrescente a cebola picada e o alho mexa e deixa dourar.
Em seguida, adicione a carne, temperando com o sal, a pimenta do reino e o tomilho, frite a carne até secar a água. Logo depois, adicione o molho de tomate, o tomates pelado picado e a calabresa picada.
Por fim, cozinhe até obter um caldo cremoso, acerte o tempero do molho, transfira a polenta em uma travessa cubra por cima com molho, polvilhe com queijo ralado. Sirva em seguida.